Il grande anello che circonda Torino offre un’esperienza unica per chi ama le due ruote e desidera esplorare la bellezza del territorio piemontese. Cycling Around Torino (CAT) è un invito a scoprire un paesaggio ricco di storia, cultura e tradizioni gastronomiche, il tutto con un ritmo lento e contemplativo. Questo itinerario di oltre 464 chilometri si snoda attraverso tre aree affascinanti: il Canavese, il Pinerolese e le Colline Torinesi.
Un Percorso da Scoprire
Le Tre Anime del Territorio
Il Canavese è caratterizzato da vigneti e laghi glaciali, mentre il Pinerolese offre pianure costellate di antiche fortezze. Le Colline Torinesi, infine, regalano panorami mozzafiato sul fiume Po. Secondo Davide Cerchio, accompagnatore cicloturistico, il CAT è un’opzione ideale per chi desidera assaporare appieno le bellezze locali, affrontando il percorso a tappe e godendo di ogni singolo momento.
Accessibilità e Tracciato
Il tracciato, per la maggior parte pianeggiante, è adatto a tutti, con alcune salite sulle colline torinesi che ripagano con viste spettacolari. Da Ivrea a Pinerolo, il percorso è arricchito da laghi, fiumi e tappe enogastronomiche che valorizzano i prodotti locali, lontani dai flussi del turismo di massa.
Contesto Storico
La storia di questo territorio è intrecciata con la tradizione vitivinicola e gastronomica, che si riflette nelle cantine e nei ristoranti locali, come quello della cantina Cella Grande, che produce vini di eccellenza come l’Erbaluce di Caluso e il Carema DOC.
Le Eccellenze Gastronomiche
La Cantina Cella Grande
A pochi chilometri da Torino, sul lago di Viverone, si trova la cantina Cella Grande, rinomata per la produzione di vini d’eccellenza. Roberto Bagnod, proprietario della cantina, racconta come la sua famiglia ha radici nel Canavese dal 1946, esprimendo l’eccellenza del territorio attraverso il vino. Tra i fiori all’occhiello della cantina c’è il Piroga Benedettina, un vino affinato subacqueo, che rappresenta un perfetto esempio di innovazione e tradizione.
Piatti Tradizionali
Il ristorante della cantina offre piatti d’autore, come il riso affumicato e gli gnocchi in vigna, che celebrano la ricchezza dei prodotti locali. Queste proposte gastronomiche completano il viaggio sensoriale offerto dalla cantina, dove il vino viene servito come un’esperienza culturale.
Implicazioni Pratiche
Il successo della cantina Cella Grande e di altre realtà simili dimostra come l’enoturismo possa contribuire allo sviluppo economico della regione, creando opportunità di lavoro e promuovendo la cultura locale.
Un Itinerario tra Storia e Natura
La Via Francigena
Un altro aspetto affascinante del CAT è la sua connessione con la Via Francigena, un antico percorso che unisce Torino a Bollengo. Questo itinerario di dodici chilometri permette ai ciclisti di immergersi nella storia, passando per borghi medievali e suggestivi paesaggi naturali.
Ivrea e il suo Patrimonio
Ivrea, città storica, offre un mix di architettura medievale e moderna, con il Castello dalle “rosse torri” e il Visitor Centre di “Ivrea Città Industriale del XX Secolo”, patrimonio UNESCO. La presenza di queste strutture storiche contribuisce a rendere il percorso ancora più affascinante.
Chiarimenti
È importante sottolineare che il percorso non è solo un’esperienza cicloturistica, ma un’opportunità per esplorare e comprendere il valore culturale e storico di queste terre. Un viaggio che arricchisce non solo il corpo, ma anche lo spirito.
La Sostenibilità e l’Ecoturismo
Rinascita Verde a Moncalieri
Moncalieri, con il suo Castello Reale e la Palazzina di Caccia di Stupinigi, sta vivendo un processo di rinascita ecologica. L’Assessore all’Ambiente Alessandra Borello sottolinea l’importanza della mobilità dolce e del recupero delle aree verdi per un futuro sostenibile.
Progetti Futuri
Il progetto di recupero dell’argine del fiume Po mira a creare un corridoio naturale per ciclisti e pedoni, unendo diverse località e promuovendo l’ecoturismo. Questo approccio non solo valorizza il patrimonio naturale, ma contribuisce anche a creare un modello di sviluppo sostenibile.
Limiti e Attenzioni
Nonostante le numerose opportunità, è fondamentale prestare attenzione alla gestione del territorio e alla sostenibilità delle pratiche turistiche, per garantire un equilibrio tra sviluppo economico e conservazione ambientale.