Una giornata speciale per la pizza napoletana
Il 6 dicembre, Napoli si prepara a festeggiare una delle sue tradizioni culinarie più celebri: la pizza. Questo evento unico avrà luogo presso il Giardino Torre nel Real Bosco di Capodimonte, un luogo simbolico per la storia della pizza napoletana. La giornata è dedicata non solo alla pizza, ma anche all’arte del pizzaiolo, celebrando la cultura gastronomica partenopea in un contesto di grande richiamo storico.
Un anniversario significativo
Questa celebrazione non è stata scelta a caso. Il 6 dicembre segna l’ottavo anniversario del riconoscimento dell’arte tradizionale del pizzaiuolo napoletano come Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO. Un’occasione per riflettere sull’importanza di questa arte, che affonda le radici in una tradizione secolare.
Il contesto storico della pizza
La storia della pizza napoletana è affascinante e risale all’estate del 1889, quando nel forno del Casamento Torre, all’interno del giardino del Real Bosco, fu preparata la prima pizza con pomodoro, basilico e mozzarella per la regina Margherita di Savoia. Questo evento ha segnato l’inizio di una tradizione culinaria che oggi è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo.
Il programma della giornata
La giornata del 6 dicembre avrà inizio alle ore 11, con accoglienza da parte del Direttore del Real Bosco di Capodimonte, Eike Schmidt, e di Nunzia Petrecca, Amministratore di Delizie Reali scarl. Gli ospiti potranno assistere a un’interessante conferenza tenuta da Giovanni Serritelli, esperto di gastronomia e presidente della condotta di Napoli di Slow Food.
Incontri con esperti del settore
Durante l’evento, Serritelli ripercorrerà la storia del forno e quella della pizza, illustrando come questo alimento sia passato da cibo povero a prelibatezza amata da re e regine. Un’ora dopo, Luciano Pignataro, noto giornalista e scrittore, guiderà una discussione sulle pizze classiche napoletane, affiancato da rinomati pizzaioli.
Live cooking con i maestri pizzaioli
Il culmine della giornata sarà un live cooking a sei mani, durante il quale verranno preparate alcune delle pizze più iconiche: la Mastunicola, la Marinara e la Margherita. Salvatore de Rinaldi, Antonio Falco e Jessica De Vivo, tra i migliori pizzaioli d’Italia, dimostreranno le loro abilità e condivideranno la loro passione per la pizza.
Un menu ricco di sapori
Oltre alle pizze classiche, verrà presentata anche la Pizza del Giardino, preparata con ingredienti di alta qualità provenienti dagli orti del Giardino Torre. Questo piatto rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e innovazione, utilizzando farina di grani antichi, lievito madre naturale e prodotti locali.
Musica e atmosfera festosa
Non mancherà la musica per accompagnare gli ospiti durante la giornata. Aurora Giglio, presidente dell’Associazione MusiCapodimonte, interpreterà un repertorio di canzoni popolari napoletane, rendendo l’atmosfera ancora più festosa e coinvolgente.
Informazioni utili per partecipare
L’evento è aperto al pubblico, con un costo di partecipazione di 35 euro, che include un menu degustazione di 4 pizze e un calice di vino. È consigliata la prenotazione, contattando il numero 366.6296466, disponibile dal mercoledì al venerdì dalle 10 alle 16.
Scoprire il Giardino Torre
Il Giardino Torre è un luogo di grande valore storico e culturale. Situato all’interno del Real Bosco di Capodimonte, questo spazio è stato recentemente recuperato e si presenta oggi come un giardino produttivo e un sito storico. Con 20.000 mq di orti, frutteti e giardini, è un luogo ideale per scoprire la natura e la storia di Napoli.
Un patrimonio da preservare
Il giardino è stato concepito come un luogo di delizie, vivaio e fruttiera reale, voluto da Carlo di Borbone. Oggi, offre un’esperienza unica, con antiche serre e vivai, che raccontano la storia della città e delle sue tradizioni agricole. La corte e il Casamento storico ospitano anche una caffetteria-bistrot e una pizzeria, dove è possibile degustare piatti tipici e sostenibili.
Orari e accesso al Giardino
Il Giardino Torre è aperto da mercoledì a domenica dalle 9.30 alle 16.30, con ingresso gratuito. È importante notare che è richiesta la prenotazione per il bistrot e la pizzeria, contattando sempre il numero 366.6296466.
Conclusione
La giornata del 6 dicembre rappresenta un’opportunità imperdibile per tutti gli amanti della pizza e della cultura napoletana. Non solo si avrà la possibilità di degustare piatti straordinari, ma anche di conoscere la storia di uno dei simboli culinari più amati al mondo. Napoli, con la sua tradizione e il suo patrimonio, continua a stupire e ad attrarre visitatori da ogni angolo del pianeta.